Il primo assaggio dei vini della nuova annata diventa festa nella Tenuta delle Marmorelle, a Colonna, dove si trovano le cantine e i vigneti storici di Vini Principe Pallavicini.

La svinatura diventa occasione per rinsaldare le tradizioni locali e passare una giornata in allegria: lunedì 26 settembre dipendenti, clienti e amici dell’azienda si daranno appuntamento per assistere alla svinatura dei mosti e brindare insieme con i primi vini Pallavicini della vendemmia 2011. Ai vini, ancora grezzi, molto fruttati e profumati, saranno abbinati piatti a base di cibi rustici e sapidi, come carni alla brace, formaggi, verdure e dolci, proprio come vuole la consolidata tradizione Castellana.

Quale migliore occasione per inaugurare la nuova annata e gettare le premesse per un nuovo anno di lavoro!

 

La famiglia Pallavicini è presente nel Lazio fin dalla seconda metà del 1600 e da sempre intreccia la propria storia con quella della regione. Tra le diverse sue attività anche la gestione di proprietà agricole e vinicole intorno a Roma. L’impegno nella viticoltura gode ora di un rinnovato slancio grazie alla recente collaborazione dell'enologo di fama internazionale Carlo Ferrini che affiancherà l'enologo storico dell'azienda Carlo Roveda, del responsabile della campagna, Mauro De Angelis attuale Presidente del Consorzio del Frascati e del Dr. Claudio Latagliata responsabile gestionale dell'azienda.

L’azienda rappresenta oggi il più grande vigneto privato nella zona del Frascati con 54 ettari dedicati alla coltivazione di uve bianche per la produzione del Frascati DOCG, sui complessivi 80 ettari vitati che producono anche ottimi vini rossi di grande valore.

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